廚房樂－傅憲成的部落格

今天，2022年10月23日星期天，我們兩老還有一星期就要回台灣了，下午女婿及老婆會做饅頭及肉圓。

我們8月12日到大女兒家長住，帶了35粒的瑞豐饅頭，裡面有白饅頭以及黑糖饅頭，吃到今天10月23日為止，還剩下六粒，都是喜妹跟Q弟有時候早餐時吃，我要她們趕快吃掉，大女兒說來得不易，要省著一點吃。今天女婿試著做做看，如果成功的話，可以弄給孩子們吃。

老婆做肉圓的原因，是大女兒網購了一些台灣點心的食材，其中包括了肉圓。之前，依樣畫葫蘆的方式，弄了鹽酥雞等等，覺得還滿有成就感的，為什麼不試一下「肉圓」呢！大女兒把食材昨天就拿出來了，老婆開始研讀食譜，上YouTube 看各大師傅的影片，其中一篇是阿芳主持的，她的結果竟然是要大家不要在家裡自己做，到夜市買人家做好了，也可以促進社會經濟。阿芳可能沒想到，如此一說，可能會對海外遊子的興頭上，潑了一大桶的冷水呢！

不過，老婆的心理健設不錯，知道在海外能夠吃到，雖然不是百分之百的台灣味，也可以心滿意足的點心，就己經很滿足了。

廚房裡，只看到老婆拿著食譜，女婿再依樣加入和麵機裡，麵團做好後放入冰箱發酵，經過幾小時以後，再拿出來揉麵做饅頭。

老婆吃過午飯後，就開始動手做肉圓，先打麵漿，再用小碟子包肉作型，再拿到蒸籠蒸30分鐘，試吃了一下還不錯，雖然長相外型跟攤子上賣的不一樣，who care 呢！