超市買肉的經驗－傅憲成的部落格

親家附近有一家超市, 名叫瑪利亞的家Huis Maria, 大部份家用物品及食物, 這裡都買得到. 所以, 家裡並不儲放新鮮蔬菓, 需要再去買即可.

可是, 這裡的購物習慣, 跟我們在台灣的傳統市場及超市大大不同;

1. 肉店冰櫃裡所有的肉品, 都已經前處理好, 並標示品名及價格. 第一件有趣的事, 要買五花肉煮紅燒肉. 那塊肉看起來像台灣的五花肉, 有肥有瘦, 一條一條的. 買回家才知道, 那是肋排肉, 肥廋之間是骨頭. 而, 親家廚房並沒有任何可以剁骨頭的刀具. 最後還是麻煩親家母, 拿到超市, 再拜託店家幫我們處理. 如此, 晚餐才有紅燒肉可吃.

2. 許多肉類, 像是內臟, 豬脚, 豬尾, 豬頭等, 必須要先訂. 店家的冰櫃是看不到那麼恐佈的東西(依西方人的看法). 魚也是一樣, 要買魚頭燉湯, 也要先訂.

3. 明天(9月20日星期六), 貴美準備煮紅繞豬脚給我們吃. 如前項所說, 星期三我們先訂了. 今天早上女婿帶女兒及貴美去超市拿貨, 滿便宜的, 4隻豬脚只要1歐元. 可是拿回來一看, 同樣的傻眼. 一隻豬脚只有爪子跟第一節, 不像我們台灣所看到的, 有二個關節的豬脚. 份量頓時少了一半, 加上雖然小, 但仍必須切斷中間的關節才行. 正好小梵的三弟 Stefan 在家, Stefan 曾經在肉品公司做事, 家裡還有鋸骨頭的鋸子. 好不容易才將4隻豬脚, 切成8塊, 明天晚餐上桌.

4. 今天晚上吃鴨子, 當然不用去超市買, 親家農場裡有的是鴨子. 問題是, 我們看到整隻的鴨子, 一樣的傻眼. 在台灣, 買鴨子時, 鴨販都會依我們的需求, 剁成我們需要的大小. 所以, 在廚房所見的鴨子, 都是已經切好, 可以直接下鍋的. 我說親家公真的很厲害, 除了會生兒子(4個兒子), 會蓋房子, 會經營農場, 更會殺雞鴨. 有圖為證;

剛從冷凍櫃拿出來二隻鴨子, 當然沒頭沒脚, 等著退冰處理.

親家公親自剁鴨子, 女婿在旁翻譯, 依貴美的需求處理.

看到那把剁刀了吧, 比一隻鴨子還大

今天早上新房子沒有什麼工作, 只將二樓的磚頭搬到閣樓, 準備煙囪管道. 接著我們去一家很大的工具廠, 修理鋸磚頭機具.

送修之前, 父子兩查看型號及檢查毛病在何處.

今天早上起來, 溫度低於10度, 臨時架設取暖的火爐, 溫暖一早上.

十二根不同的樑, 明天將上加廚房及餐廳屋頂, 是一項吃重且較危險的工作, 材料已備齊, 明天會有至少6個男人(包括我)在現場.

下午沒工作, 陪女婿及女兒探視親戚, 因為親家公有11位兄弟姐妹, 都住在附近, 彼此之間互相的訪視, 變成很重要的交誼及連絡感情活動. 今天下午, 是去親家公的姐姐BERNICE家, 她先生叫 ANDRE, 經營一大片農場, 養了15頭牛, 所有的生小牛工作, 都是BERNICE 自己做的. 二個小孫子, 十歲的BJARNO及七歲JARON, 目前與她們同住, 跟我們初見面, 還會親切的握手, 一付小大人的樣子.

圖左為7歲的 Jaron, 中為小梵姑姑 Bernice, 右為10歲的 Bjarno, 手上抱著是一隻9歲的老小狗.