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自從2009年6月12日開始, 知道我血糖值過高, 飲食控制開始, 我就成為我們家早餐的掌廚人.
剛開始的時候, 我中午都吃生菜及水菓, 就順便弄個生菜土司三明治什麼的當早餐, 沒想到大受老婆及小女兒的歡迎. 我這個人, 就是不能被誇, 一誇, 每天早餐的任務, 就落在我身上了. 有人喜歡你做的餐食, 也是一種成就感.
其實, 早餐弄個生菜土司三明治, 不是困難的事, 連我從不下廚的都會做, 任何人都會做了.
生菜, 土司, 桂冠沙拉醬為基本食材, 看個人口味不同, 加個各式火腿, 葡萄乾, 黃瓜片, 洋葱等, 擺盤方面再修飾一下, 另外加個老婆現打的蕃茄汁, 或百香菓汁, 或綜合菓汁等, 就是一份營養又可口的早餐了.
最近, 為了增加變化起見, 使用酸黃瓜醬及芥茉醬, 烤個大熱狗, 其味道比起7-11的大亨堡, 有過之而無不及. 或者是, 把山東大饅頭, 切片後烤得微焦, 什麼都不加, 乾吃也非常美味. 或是買加味的土司, 比如說是葡萄乾土司, 芝麻土司等, 烤過後, 好像不用加任何的醬料, 也很好吃.
有時候, 到大型超市, 或旺來興(一家專門賣餐飲設備食材的商場)買些酥餅, 麵包類的, 烤熱後, 夾著生菜及沙拉醬, 又是一頓難忘的早餐.
飲料方面, 也可以變化為牛奶, 養樂多等, 簡單又可口. 餐後整理起來也不會花太多時間.
像我們家二女兒, 從小都在家吃早餐, 偶而才在拉亞漢堡店, 或傳統早餐店買個蛋餅. 我們夫妻倆都上班, 我們可以每天弄早餐, 相信每個家庭都可以.
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