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今天的主菜是淡菜, 現在是歐洲淡菜的產季, 外面的餐廳, 大部都主推淡菜, 一人份原味的就要20歐, 加白酒要另加2歐. 我們從 Huis Maria 超市買, 二公斤的淡菜要價7.99歐, 再買小瓶白酒1.9歐, 我們三個人就吃得呼呼的.
先用奶油爆香, 加入蒜, 洋葱, 白酒, 大火燒4-5分鐘, 等淡菜開口就完成了.
淡菜煮了一大鍋, 嚐一嚐味道, 不比外面的店家差, 我給90分, 成功. 再佐以啤酒, 白酒及馬鈴薯, 簡單又營養的午餐.
大女兒不吃淡菜, 整整二公斤的淡菜, 就由我及內人兩位吃光光, 上圖就是我們的成果. 醫生有囑咐, 貝類含有高量的膽固醇, 不可多吃. 只是, 實在忍不住, 看樣子, 下次再吃淡菜, 可能要一個月以後才行囉!
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