與沈乃壽,盛維強三家的定期餐會, 這次由沈乃壽主辦,地點在盬埕區的漢王大飯店,吃的是鮪魚大餐.
跟前二次不同的是,今天多了盛寶軒及沈乃壽的女兒, 三家的女兒都在場, 明顯看得出比較熱閙.
今天的鮪魚宴, 當然以鮪魚為主, 其中穿插幾道其他的海鮮,很不錯.
其中有幾道菜, 我想要特別提出來;
1. 鮪魚餃子, 樣子比較像包子, 個頭比平常的水餃大, 內餡以鮪魚為主, 很好吃, 不用加任何醬料, 就算是涼了, 味道也不差.
2. "漢王大紅門" 老花眼看不清楚的話, 會變成"漢王大肛門", 使用很大的鰱魚頭為底, 湯頭為老母雞熬的, 加上大量的蕃茄及辣椒提味及上色, 上桌後, 先吃附在旁的麵條, 舀些魚旁的紅湯, 很美味, 最後再吃魚, 這道菜很不錯, 但是盛維強及貴美都說, 鰱魚頭土味太重, 我是吃不出來.
3. 用鮪魚肚, 帶些魚骨, 以糖醃再炸, 外表看起來很像烤羊小排, 味道也不錯.
4. 魚唇,酸白菜及油條湯, 酸酸的, 很可口.
以上這些菜都是我從未嚐過的, 可見東家沈乃壽同學費了很多心思.
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