傅憲成的部落格

吐魯番的葡萄，全世界有名，每年的8月份，是葡萄的盛產期，有許多相關的活動及盛會，吸引許多遊客前來嚐鮮。

葡萄溝是地名，是吐魯番地區下轄的一個縣，叫葡萄溝縣，可能就是因為名稱的關係，才在這裡開闢葡萄園的觀光景點。

進入景區，走在長長的葡萄架下面，才把外面的熱浪擋住，才會覺得稍微涼快些。吐魯番地區，幾乎家家戶戶都種葡萄，除了專業的葡萄園之外，前後院也會種幾株。每年七八月的產期，躺在葡萄樹下，品嘗甜美的葡萄。我們團內有些團員，就是嚮往這個情境，才參加這次旅遊的。

這裡的葡萄種類很多，有果實體形較大，呈橢圓形的「馬奶子」，裡面有籽，不要吐出來，連籽一起吃進去，有助胃腸消化。還有一種無籽圓形，名叫「無核白葡萄」，果實比較小一些的，甜度很高，達百分之二十。

下圖就是有名的「馬奶子」，很好吃，每公斤十元，我們買了一公斤，請團員吃，我們吃一天都吃不完。

我們在路邊看到的葡萄園，支架大約半個人高，農人在剪枝時，必須彎下腰來，一串一串的剪，很辛苦的。在景區內的葡萄園，為了讓遊客觀賞，以及車輛通過，葡萄樹就架的很高。我問了導遊小楊，為了收成方便，把葡萄樹加的一多人高，剪起來不是方便的多，也不用那麼辛苦了？小楊回答，樹枝低，根部的養份比較容易達到果粒，成熟後，果粒也比較甜。觀光景點的葡萄，主要是給觀光客看的，目的不同。

吐魯番雖然很熱，被稱為「火洲」，冬天也在零下十度。農人為了不讓葡萄樹凍著，會把葡萄樹的樹枝捲起來，埋在地下，用土封起來，來年開春，才又搭起來，準備再度開花結果，也非常的辛苦。

景區內還有一個鬥雞坦，飼養了許多鬥雞。沒想到，吐魯番還有產鬥雞的名號。鬥雞長的很雄偉，個頭很高大，毛少，兩支腿特別有力。都個別的關在籠子裡，鬥雞嗎！放在一起不鬥起來了嗎？

除了鬥雞，景區內還有維吾爾族人的住宅，整個建築形式很特殊。

行程也安排了進任維吾爾人家裡的參訪，小楊並教我們幾句維吾爾人打招呼的用語。通常維吾爾人在前院，或門前，會有一個大的床，上面舖著地毯，以及矮桌子，用來接待客人。夏天，就在葡萄架下待一天，在這裡吃飯、招待客人，就像家裡的客廳一樣。

上圖的「客廳」，因為要接待旅遊團體，做的特別大，一般家庭不會那麼大的。

客人入座，男姓坐在內側，因為男性是家裡的主人，有較尊的禮遇，女性則坐在外側，負責端菜及服侍男性。主人先奉上瓜菓，西瓜、甜瓜及葡萄，由坐在外側的女性端上桌子。

當然，這也是一種商業行為，主要是促銷葡萄乾。經過主人的大力推銷，每個人都買了三公斤的葡萄乾，買回去，除了送親朋好友外，還可以帶到比利時給喜妹吃，或者是夾在早上燕麥粥食用。