傅憲成的部落格

今天(2018年5月4日)晚餐, 老婆做壽司給我們吃, 為了這道菜, 我們在台灣備妥所有的器具及食材, 並且在台灣練習過幾次, 也請教過專家指導, 今天做的壽司結果-成功.

今天是我們抵歐的第三天, 特別抽空在下午時間, 去拜訪走路五分鐘的親家公及親家母.

晚餐壽司的醋飯, 己處理完畢等自然涼中, 從親家公回家後, 即開始包壽司. 食材有紅蘿蔔, 黃椒, 肉鬆, 美乃滋, 蛋, 香鬆等等, 其中除了美乃滋是今天中午在法國超市買的, 其餘都是從台灣帶來的.

所包的壽司依喜妹及Q弟的口味, 區分為三種; 喜妹的是內鬆及香鬆, Q弟則是蛋及香鬆, 肉鬆, 我們三位大人(女婿不在家)則另外包括了紅蘿蔔, 黃椒等. 總共包了九卷, 吃到後還剩下三卷, 如果女婿在家的話, 份量仍然是足夠的.

做出來的成品, 切段後擺盤如下;

看起來不夠緊, 但吃起來口感很好, 也沒有鬆散的情形發生, 客觀的來說, 可以打85分給老婆.

喜妹吃的直說"好吃", 豎起大姆指, 給了外婆最大的支持及鼓勵, 等女婿出差回來, 老婆還會再做一次給女婿吃.

這次的壽司如果大家都很捧場, 在我們停留期想還想再吃的話, 相關的食材包括壽司米, 醋等等, 要請大女兒回台灣出差時補貨, 不然的話, 巧婦還會無米之炊呢!