海產, 對來自台灣的我們, 是再也平常不過的料理了. 新鮮的活魚, 不但隨處可得, 價錢也很大眾化, 只要不是一些特殊的魚類. 每個家庭的餐桌上, 有可能沒有雞鴨豬牛肉, 郤一定會有一尾魚. 住在海邊的, 更是三餐都不缺魚呢!
比利時也靠海, 也有漁港, 但是, 在比利時想要吃魚, 郤不那麼物美價廉. 同時, 在這裡買魚的習慣, 跟台灣大不同.
首先, 這裡很少賣有眼睛, 或有頭的魚. 絕大多數的魚, 都在後台處理好, 只看到魚肉的部份, 放置在冷藏櫃裡, 顧客是絕對碰不到魚的. 還有, 除了大型的超市, 沒看到活的魚, 也看不到現場宰殺去肚的場面, 放置在冷藏櫃的魚, 不看標示牌的話, 是不太知道什麼魚種的? 我們只認識鮭魚, 其餘一概不知, 只有看價錢適合的買.
既然冷藏櫃裡看不到魚頭, 那每尾魚總有一個頭吧! 頭去那裡了呢?
今天(2013年8月20日)下午, 我們到 Ledegem 小鎮唯一的一間魚店買魚, 祖孫三人走路前往, 喜妹還推了娃娃車, 車上還掛著她的包包, 以及一個竉物袋, 袋裡有三隻玩具猫, 夠三八了吧!
我們在魚店買了一片不知名的白魚, 花了 6.94 歐元, 算帳時, 我順口問了老闆有沒有鮭魚頭? 老闆點點頭, 然後拿了魚刀到後面去, 過了一會兒, 拿了一個魚頭, 與我們原先買的白魚, 分別用紙包起來, 跟我說 6.94 歐元, 我問他, 那魚頭要多少錢? 老闆比個零的手勢, 說 Zero. 也就是說, 買了白魚, 奉送鮭魚頭一個.
下圖右側為我們買的白魚, 左側為免費的鮭魚頭, 看起來, 免費的還比較大呢!
比利時人不吃魚頭及魚內臟, 魚類宰殺完剩下的, 我想都當做廢棄物處理, 或有專人收購做動物飼料.
不過, 如果我們沒買魚, 不知老闆會不會還是免費送我們鮭魚頭呢? 就算是如此, 我們也可能會不好意思, 多少會買一些吧!