大崗山超峰寺年度陸海大法會普渡, 分了幾包腰果. 去年也是, 但過了好久沒碰, 覺得可能不新鮮, 丟了. 今年可不能再浪費了.
年前吧, 住在香港的小姨子到我們家玩, 帶來了她自己烤的腰果, 還真不錯吃. 這次我就要內人打越洋電話, 請教一下, 要如何烤腰果. 結果是要先煮熟, 晾乾, 再用烤箱烤. 依樣畫葫蘆後, 吃過覺得還很好吃.
不過, 我又想了一下, 為什麼要先煮呢? 煮了以後, 腰果不都充滿了水氣, 再用烤箱把水氣蒸發掉, 不是更麻煩嗎? 二話不說, 馬上 Google 查詢. 沒想到, 網路上一大堆同好, 正確處理方法是根本不用先煮, 直接下去烤就對了.
不過, 依我的經驗是; 烤箱要設定上下兩面烤, 時間約10分鐘, 溫度 180度, 不時翻面, 等到顏色變琥珀色了, 就可以拿出來風涼了. 包證香脆可口.
至於吃腰果有那些限制, 營養成份等, 就請大家自行上網查吧, 我要去廚房嗑腰果了!!!
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