傅憲成的部落格

這一個多星期，我在Spotify 聽蔣勳講的-美的沉思，其中一段生活美學，有關「吃」的美，說到，每星期至少有一餐，要講究一些，不要只是單純的滿足食欲的「狼吞虎嚥」，因為我們不是狼，也不是虎。

這種有「美」的餐食，除了食物要講究之外，不能「趕」，另外最重要的是心情要放鬆，在家自己弄，或外食都可以。自己一個人，或跟「適當」的人一起享用。

聽到蔣動講到這段時，不由地讓我想起以前的一位朋友，估且叫張三吧，我們經常相約吃飯，通常是午飯，因為都在公家機關服務，有時候很容易找個下午不用那麼趕打卡的時段，一起吃個飯，喝個咖啡的。

記得有一次在四維路的常鶴樓吃飯，那是一間獨棟的建築，入口處為巴洛克式的柱子，入座後的茶品，是三件式的瓷杯，有一個茶杯，一個裝茶湯的杯子，還有一個同材質的杯墊，吃什麼食物忘了，但對這個飯前的茶，確印象非常的深刻。

還有一次在大順路的大手町日本料理，小小間，二樓的日式榻榻米的座位，不怎麼舒服，但食物很美味。

2022年我們在比利時長住時，大女兒請我們兩老到Roeselare的一間米其三星的餐廳，The Burry，很貴，很花時間，很難忘，但第二年，2023年時，大女兒又約了我們，我就沒去，可能我還沒完全脫離「狼，虎」的基因吧！

不過，每星期至少一餐，吃一頓不用「趕」，好好享受用餐時的氛圍，食材，跟同時用餐的人好好講講話，也是一種「美」的享受吧！

通常我們家每星期，都會找一天外食，以後要好好想想，如何安排一個真正「美」的響宴。