傅憲成的部落格

今天去親家母家吃Oliebollen, 查了一下字典, 這種荷蘭傳統小吃被翻譯為"甜甜圈", 不知正確不正確.

這種荷蘭的傳統小吃, 幾乎家家戶戶都會做, 去年及前年我們去馬斯垂克玩, 大廣場的小吃攤就有賣各類的Oliebollen, 親家母也會偶而炸給我們吃. 上星期Ledegem有個臨時市集, 其中有一台卡專門賣Oliebollen, 我特別騎著脚踏車去買, 當天家裡有客人, 女婿烤肉中午吃, 飯後再吃一塊Oliebollen, 真是滿足.

奇怪的是, 我們多次去安特衛普, 布魯塞爾, 街上店家郤沒發現有人賣, 什麼原因不得而知.

親家母家是一個傳統的比利時荷語區的家庭, 她做的Oliebollen又地道又好吃, 比我們週末市集買的好吃多了, 連擺飾的盤子都有OLIEBOLLEN的專用字樣呢!

我在網路上查, Oliebollen 有很多不種的做法, 可以加不同的水果, 堅果類的東西, 女婿特別切了一粒蘋果, 讓我們試試.

試吃的結果, 我還是比較喜歡原味的, 入口之前, 沾一些些細糖, 真好吃, 甚至於, 我們都把它當做晚餐了, 連飯帶菜, 湯, 一起解決多方便. 內人吃的時候, 問了親家母製作的配方, 看起來, 我們有一天也會把Oliebollen做晚餐了.